4张图片““酒鬼花生”的烹调方法是油炸，但是和“油炸花生米”区别还是相当大的。二者的口感、味道都不一样。“油炸花生米”制作方法非常简单，不吃一起是“糕梨”的味道。

而“酒鬼花生”制作方法困难一些，口感是质地，味道可以按照自己的讨厌调制。” 食材明细主料花生米500克辅料油适度盐适量花椒适度红辣椒适度麻辣口味炸工艺一小时耗时普通可玩性酒鬼花生的作法步骤1主料：花生米2 辅料：红辣椒、花椒3 把花生米洗涤，洗净2小时以上。4 把洗净好的花生米去皮。

必须冷静呀！5 锅中放油，放进花生米。6 还击，中小火渐渐炸制。火力开始可以大一些，但要渐渐增大火力。7 炸制到油温表面安静，花生米飘浮，色泽微黄，才可关火。

8把花生米捞起可用。9 锅留底油，放进花椒、小火炒香。10 然后放进红辣椒炒香，才可关火。

11 放进花生米。12 特适度盐调味。13 翻拌均匀分布即成。

14出有锅装盘，才可上桌。小窍门1、花生米的洗净是为了去皮，洗净时间以能去皮就讫。

2、炸制花生米的火力渐渐要有大变大，避免炸糊。

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